Avec 35 000 tonnes d’escargots commercialisées chaque année, la France est le premier consommateur d’escargot au monde, malheureusement la raréfaction des escargots dans nos campagnes incite les industriels de l’agro-alimentaire à importer des escargots «sauvages» de ramassage provenant d’Europe centrale et d’Asie.
Seules 4 000 tonnes sont issues des fermes hélicicoles françaises. Pour faire face à cette situation et préserver notre patrimoine culinaire, la ferme hélicicole de la Huberdière, située au coeur du Parc Régional du Perche, vous propose des produits de haute qualité issus de notre terroir. | 
